Parmesan-Hähnchen mit Cremiger Soße in 20 Minuten
Dieses schnelle und einfache Rezept für Parmesan-Hähnchen mit cremiger Soße wird Ihre Geschmacksknospen begeistern und ist in nur 20 Minuten zubereitet. Perfekt für stressfreie Abendessen oder wenn Sie Lust auf ein schnelles, leckeres Gericht haben.
Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 200 g getrocknete Tomaten – in Öl eingelegt
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl – von den getrockneten Tomaten
- 2 TL Mehl
- 300 ml Hühnerbrühe
- 200 g Crème fraîche
- 50 g geriebener Parmesan
- 2 TL Dijon-Senf
- Salz
- Pfeffer
- Basilikum
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung
Zuerst die Hähnchenbrustfilets längs halbieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
Schritt 2: Hähnchen anbraten
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie die Hähnchenfilets auf beiden Seiten für etwa 10 Minuten kräftig an. Nehmen Sie die Filets anschließend aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
Schritt 3: Soße zubereiten
Geben Sie den gehackten Knoblauch in die Pfanne und braten Sie ihn für ein paar Sekunden an. Bestäuben Sie ihn anschließend mit Mehl und löschen Sie mit Hühnerbrühe ab.
Schritt 4: Soße vollenden
Rühren Sie die Crème fraîche, den Parmesan, den Senf und die getrockneten Tomaten unter die Flüssigkeit. Lassen Sie die Mischung aufkochen und reduzieren Sie die Hitze, um sie 5 Minuten köcheln zu lassen. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Bedarf.
Schritt 5: Zusammenfügen
Geben Sie das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne und lassen Sie es in der Soße erwärmen. Nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
Guten Appetit!
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