Quarktaschen: Besser als vom Bäcker

Entdecken Sie unser köstliches Rezept für Quarktaschen, die garantiert gelingen und besser sind als vom Bäcker. Diese gefüllten Gebäckstücke sind der perfekte Genuss für alle, die etwas Süßes zaubern möchten.

Zutaten

• Für den Teig:
  • 250 ml Milch
  • 50 g Butter
  • 450 g Mehl
  • 50 g Zucker
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
• Für die Quarkfüllung:
  • 320 g Quark
  • 1 Ei
  • Zucker nach Geschmack
  • 1 Packung Vanillezucker
  • Zitronenschale
  • Rosinen
• Zum Bestreichen:
  • Mit Milch verquirltes Eigelb

Zubereitung

Teig herstellen

Zuerst das Mehl durchsieben und die Butter schmelzen lassen. Die Hefe in der warmen Milch mit einem Teelöffel Zucker auflösen und gehen lassen.

Anschließend die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig an einem warmen Ort aufgehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.

Füllung zubereiten

Für die Quarkfüllung die genannten Zutaten gut miteinander verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Teig ausrollen und füllen

Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck ausrollen. Den Teig in 14 Quadrate schneiden und in die Mitte jedes Quadrats einen Löffel der Quarkfüllung geben.

Taschen formen und backen

Die Teigecken über der Füllung zur Mitte hin zusammenklappen und gut verschließen, sodass Taschen entstehen. Die fertigen Taschen auf ein mit Öl bestrichenes Backblech legen und nochmals gehen lassen.

Zum Schluss die Quarktaschen mit einem mit Milch verquirltem Eigelb bestreichen.

Backen Sie die Quarktaschen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 20-25 Minuten, bis sie goldgelb sind. Nach dem Backen die Taschen auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Fertig! Guten Appetit.