Knoblauchbrot – Das Beste Rezept, das man einmal im Leben probieren muss
Knoblauchbrot ist ein Klassiker, der in keinem Repertoire fehlen sollte. Dieses Rezept kombiniert den herzhaften Geschmack von Knoblauch und Käse für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Perfekt für ein Abendessen mit Familie und Freunden!
Zutaten
Für den Teig
- 400 g Mehl
- 270 ml Wasser, lauwarm
- 2 EL Zucker
- 1 TL Trockenhefe
- 2 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
- Fett für die Form
Außerdem
- 4 Knoblauchzehen
- 5 Stiele Petersilie
- 4 Stiele Thymian
- 90 g Käse, würziger, z. B. Bergkäse
- 50 ml Olivenöl
- Salz
Zubereitung
Teig Zubereitung
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs, indem Sie das lauwarme Wasser mit dem Zucker, der Trockenhefe und 2 Esslöffel Mehl verrühren. Lassen Sie diese Mischung etwa 15 Minuten stehen, damit die Hefe aktiviert wird.
Vermengen Sie das restliche Mehl mit dem Salz. Geben Sie die Hefemischung und das Olivenöl hinzu und kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten, bis er schön glatt ist.
Teig Ruhen Lassen
Fetten Sie eine Schüssel leicht ein und legen Sie den Teig hinein. Decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn 45 Minuten bis 1 Stunde gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Vorbereitung der Zutaten
Während der Teig ruht, heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor. Schälen Sie den Knoblauch und hacken Sie ihn fein. Waschen Sie die Petersilie, trocknen Sie sie, schneiden Sie die harten Stiele ab und hacken Sie den Rest fein. Zupfen Sie die Thymianblättchen ab.
Käse und Kräuter Mix
Reiben Sie den Käse und mischen Sie ihn mit dem gehackten Knoblauch, den Kräutern und 50 ml Olivenöl. Würzen Sie die Mischung mit Salz.
Backen
Fetten Sie eine Kastenform und legen Sie den Boden mit Backpapier aus. Kneten Sie den Teig kurz durch und formen Sie ihn zu einer Rolle. Schneiden Sie etwa 6 cm breite Scheiben ab.
Mischen Sie die Scheiben mit der Käsemischung und legen Sie sie gefächert zu einem Ring in die Kastenform. Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten lang, bis es goldbraun ist.
Servieren Sie das frisch gebackene Knoblauchbrot und genießen Sie es. Guten Appetit!
