Jamie Olivers Brot mit nur 3 Zutaten – Das Beste Brot
Willkommen zu einem einfachen und dennoch erstaunlichen Brot-Rezept von Jamie Oliver. Mit nur drei einfachen Zutaten können Sie ein köstliches Brot backen, das garantiert jeden begeistert. Perfekt für Anfänger und erfahrene Bäcker gleichermaßen, ist dieses Rezept eine fantastische Ergänzung zu Ihrer Rezeptsammlung.
Zutaten
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 kg Brotmehl + etwas mehr zum Bestäuben
- 1/2 TL Salz
Zubereitung
1. Hefe aktivieren
Beginnen Sie, indem Sie 700 ml lauwarmes Wasser in eine große Schüssel gießen. Geben Sie die Trockenhefe hinzu und rühren Sie die Mischung einige Minuten mit einer Gabel um, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
2. Teig anrühren
Fügen Sie nun den Großteil des Mehls und das Salz hinzu. Mischen Sie alles mit der Gabel, bis ein kompakter Teig entsteht. Der Teig sollte so fest sein, dass Sie nicht mehr mit der Gabel weiterrühren können.
3. Teig formen und kneten
Formen Sie den Teig mit sauberen Händen zu einer Kugel und bestäuben Sie ihn leicht mit Mehl, damit er nicht an den Händen klebt. Legen Sie die Teigkugel auf eine bemehlte Arbeitsfläche und kneten Sie ihn etwa fünf Minuten lang kräftig durch. Der Teig sollte glatt und elastisch sein.
4. Erster Gärprozess
Formen Sie den Teig erneut zu einer Kugel, legen Sie ihn in eine große Schüssel und bestäuben Sie die Oberfläche mit Mehl. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen, feuchten Tuch ab und lassen Sie den Teig mindestens eine Stunde, besser anderthalb Stunden, an einem warmen Ort gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
5. Weiterverarbeitung des Teigs
Nehmen Sie den Teig aus der Schüssel und boxen Sie die Luft heraus. Kneten Sie ihn für etwa 30 Sekunden kräftig durch. Formen Sie das Brot nach Wunsch entweder per Hand oder legen Sie es in eine Backform. Lassen Sie den Teig danach erneut, abgedeckt, für 30 Minuten bis eine Stunde an einem warmen Ort ruhen.
6. Backen
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor. Backen Sie das Brot für rund 35 Minuten, bis es goldbraun ist. Nehmen Sie es aus der Form und lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es anschneiden.
Genießen Sie Ihr frisch gebackenes Brot von Jamie Oliver – Guten Appetit!
