15-Minuten-Gemüsepfanne mit Champignons und Brokkoli
Diese köstliche, einfache und schnelle 15-Minuten-Gemüsepfanne mit Champignons, Brokkoli und Karotten ist das perfekte Gericht für alle, die ein nährstoffreiches und leckeres Essen in kurzer Zeit zubereiten möchten. Ob als Hauptgericht oder als Beilage, diese vegetarische Pfanne ist ein Genuss für jeden Anlass.
Zutaten
- 320 g Champignons
- 320 g Brokkoli
- 1 rote Zwiebel
- 4 EL Kokosöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Vorbereitung des Gemüses
Zunächst waschen und putzen Sie das gesamte Gemüse gründlich. Die Champignons in Scheiben schneiden und die Zwiebel würfeln.
2. Anbraten
Erhitzen Sie das Kokosöl in einer großen Pfanne. Geben Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig sind. Fügen Sie anschließend die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzu und braten Sie alles gemeinsam an.
3. Hinzufügen des Brokkolis
Geben Sie dann den Brokkoli in die Pfanne und würzen Sie alles mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Lassen Sie die Mischung einige Minuten köcheln, bis das Gemüse die gewünschte Bissfestigkeit erreicht hat.
Optional können Sie die Gemüsepfanne mit Käse überbacken für eine extra Portion Geschmack.
Serviervorschlag
Diese Gemüsepfanne reicht als Hauptgericht für 2 Personen oder als Beilage für 4 Personen zu Fisch oder Fleisch.
Guten Appetit!
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