Schnelles Brot mit nur 3 Zutaten – Jamie Oliver Rezept
Dieses einfache Brot von Jamie Oliver ist perfekt für alle, die schnell und unkompliziert Brot backen möchten. Mit nur drei Zutaten zauberst du zwei köstliche Laibe, die ideal für jede Mahlzeit sind. Lass uns anfangen!
Zutaten für zwei Laibe
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 kg Brotmehl + etwas mehr zum Bestäuben
- 1/2 TL Salz
Zubereitungsschritte
Teig vorbereiten
Zunächst 700 ml lauwarmes Wasser in eine große Schüssel gießen. Danach die Trockenhefe hinzufügen und mit einer Gabel einige Minuten lang verrühren. Füge nun den Großteil des Mehls und den halben Teelöffel Salz hinzu. Rühre alles so lange mit der Gabel, bis der Teig zu fest wird, um weiterzurühren.
Brotteig kneten
Forme den Teig mit sauberen Händen zu einer Kugel und bestäube sie mit Mehl, damit der Teig nicht klebt. Lege die Teigkugel auf eine bemehlte Arbeitsfläche und knete sie etwa fünf Minuten kräftig durch. Dabei solltest du den Teig immer wieder auf die Arbeitsfläche schlagen, bis er samtig und elastisch ist.
Teig gehen lassen
Forme den Teig erneut zu einer Kugel und lege sie in eine große, bemehlte Schüssel. Bedecke die Schüssel mit einem sauberen, feuchten Tuch und lasse den Teig an einem warmen Ort mindestens eine Stunde, am besten anderthalb Stunden, gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Brot formen und backen
Drücke den Wegger bestandkräftig für etwa 30 Sekunden mit den Fäusten herunter. Jetzt kannst du das Brot nach Belieben formen oder in eine Backform geben. Lasse es erneut abgedeckt an einem warmen Ort zwischen 30 Minuten und einer Stunde ruhen.
Brot backen
Heize den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor. Backe das Brot für etwa 35 Minuten, bis es goldbraun ist. Stürze das fertige Brot aus der Form und lasse es vollständig abkühlen.
Guten Appetit!
