Jamie Olivers Einfaches Brot mit Nur 3 Zutaten
Entdecken Sie, wie einfach es ist, mit nur wenigen Zutaten köstliches Brot zu Hause zu backen. Mit diesem Rezept von Jamie Oliver benötigen Sie lediglich 1 kg Mehl, Trockenhefe und Salz. Befolgen Sie die folgenden einfachen Schritte, um zwei herrlich duftende Brote zu zaubern.
Zutaten
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 kg Brotmehl + etwas mehr zum Bestäuben
- 1/2 TL Salz
Zubereitung
1. Hefe Aktivieren
Beginnen Sie, indem Sie 700 ml lauwarmes Wasser in eine große Schüssel gießen. Fügen Sie die Trockenhefe hinzu und verrühren Sie die Mischung einige Minuten lang mit einer Gabel, bis die Hefe sich auflöst.
2. Teig Vorbereiten
Geben Sie den Großteil des Mehls sowie das Salz dazu. Rühren Sie die Mischung weiter mit der Gabel, bis ein kompakter Teig entsteht. Formen Sie den Teig mit bemehlten Händen zu einer Kugel, damit er nicht klebt.
3. Teig Kneten
Legen Sie die Teigkugel auf eine bemehlte Arbeitsfläche und kneten Sie sie für etwa fünf Minuten gründlich durch. Schlagen Sie den Teig mehrmals auf die Arbeitsfläche, bis er samtig und elastisch ist.
4. Teig Gehen Lassen
Formen Sie den Teig erneut zu einer Kugel und legen Sie ihn in eine bemehlte Schüssel. Bedecken Sie die Schüssel mit einem sauberen, feuchten Tuch und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für mindestens eine Stunde, besser anderthalb Stunden, gehen, bis er sich in der Größe verdoppelt hat.
5. Teig Formen
Boxen Sie den Teig mit den Fäusten sanft und kneten Sie ihn für weitere 30 Sekunden. Geben Sie dem Brot nun die gewünschte Form oder legen Sie es in eine Backform. Decken Sie das Brot erneut ab und lassen Sie es 30 Minuten bis eine Stunde an einem warmen Ort ruhen.
6. Brot Backen
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor. Backen Sie das Brot für etwa 35 Minuten, bis es goldbraun ist. Nehmen Sie das Brot aus der Backform und lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es anschneiden.
Guten Appetit!
