Champignons Spaghetti in der Pfanne gemacht
Entdecken Sie ein einfaches und leckeres Rezept für Champignons Spaghetti, das direkt in der Pfanne zubereitet wird. Dieses Gericht ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche und überzeugt durch seine Cremigkeit und den aromatischen Geschmack der Champignons.
Zutaten (für 2–3 Personen)
- 250 g Spaghetti
- 250–300 g Champignons (weiß oder braun), in Scheiben
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 1–2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Sahne (oder Kochsahne)
- 50 ml Gemüsebrühe (optional für mehr Geschmack)
- 2 EL Olivenöl oder Butter
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie oder Schnittlauch (gehackt)
- Optional: etwas geriebener Parmesan
Zubereitung
Schritt 1: Spaghetti kochen
Zuerst das Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Spaghetti darin al dente garen. Anschließend die Nudeln abgießen und etwas Kochwasser (ca. 1/2 Tasse) auffangen.
Schritt 2: Champignons anbraten
Während die Spaghetti kochen, das Olivenöl oder die Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch glasig dünsten, anschließend die Champignons hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Schritt 3: Soße vorbereiten
Die angebratenen Champignons mit Sahne (und optional Gemüsebrühe) ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen und ungefähr 5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt. Sollte die Soße zu dick sein, etwas vom Nudelwasser einrühren.
Schritt 4: Spaghetti und Soße vermengen
Die gekochten Spaghetti direkt in die Pfanne zur Soße geben und gut vermengen. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und ggf. Parmesan abschmecken.
Schritt 5: Anrichten und Servieren
Mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch bestreuen und servieren.
Dieses Rezept für Champignons Spaghetti in der Pfanne ist nicht nur schnell und einfach, sondern überzeugt auch durch den vollen Geschmack der frischen Zutaten. Perfekt für Pasta-Liebhaber!
