Makkaroni mit Schinken und Erbsen: Ein Einfaches und Leckeres Rezept
Makkaroni mit Schinken und 200g Erbsen sind eine köstliche und schnelle Mahlzeit, die sich perfekt für ein unkompliziertes Abendessen eignet. Dieses Rezept kombiniert die Frische von Erbsen mit der herzhaften Note von Schinken, alles vereint in einer cremigen Sauce. Lassen Sie uns direkt in die Zubereitung eintauchen!
Zutaten
- 200 g TK-Erbsen
- 450 g Penne
- Salz
- 1 Zwiebel
- 0.5 Zehe Knoblauch
- 150-200 g gekochter Schinken
- 2 EL Rapsöl
- 100 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Sahne
- Pfeffer
- 0.5 Zitrone
Zubereitung
Schritt 1: Erbsen vorbereiten und Nudeln kochen
Lassen Sie zuerst die Erbsen auftauen. In der Zwischenzeit kochen Sie die Penne gemäß der Packungsanweisung in Salzwasser, bis sie al dente sind. Gießen Sie die Pasta anschließend ab und stellen Sie sie zur Seite.
Schritt 2: Zutaten vorbereiten
Schälen Sie die Zwiebel und den Knoblauch und hacken Sie beides fein. Schneiden Sie den gekochten Schinken in kleine Stücke.
Schritt 3: Sauce zubereiten
Erhitzen Sie das Rapsöl in einer großen Pfanne und dünsten Sie die Zwiebel und den Knoblauch darin an, bis sie glasig sind. Geben Sie nun den Schinken hinzu und braten Sie ihn kurz mit. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Schritt 4: Erbsen und Sauce dazugeben
Gießen Sie die Gemüsebrühe und die Sahne zu der Zwiebelmischung in die Pfanne. Fügen Sie die Erbsen hinzu und lassen Sie alles leicht köcheln, bis die Sauce etwas eingedickt ist. Falls die Sauce zu dünn ist, können Sie mit 1 TL Mehl andicken. Rühren Sie das Mehl mit einem Schneebesen ein.
Schritt 5: Zitronensaft hinzufügen und abschmecken
Pressen Sie die halbe Zitrone aus und fügen Sie 1 TL Zitronensaft zur Sauce hinzu. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6: Nudeln unterheben und servieren
Heben Sie die vorgekochten Penne unter die Sauce und servieren Sie das Gericht heiß. Guten Appetit!
Diese Makkaroni mit Schinken und Erbsen sind nicht nur köstlich, sondern auch schnell zubereitet, was sie zur perfekten Wahl für ein schnelles Abendessen unter der Woche macht. Probieren Sie es aus und genießen Sie eine herzhafte Mahlzeit mit minimalem Aufwand!
