Brot ohne Kneten: Das einfachste Rezept, das Sie 3x pro Woche backen wollen
Frisches Brot ohne großen Aufwand selbst backen? Kein Problem mit diesem einfachen Rezept, das ganz ohne Kneten auskommt. Ideal für alle, die den unwiderstehlichen Duft von frisch gebackenem Brot nicht missen möchten.
Zutaten
- 3 Tassen Mehl
- 1 1/2 Tassen lauwarmes Wasser
- 1/2 TL Trockenhefe
- 1 1/2 TL Salz
- Kümmel nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1: Teig ansetzen
Geben Sie alle Zutaten in eine große Schüssel und mischen Sie sie, bis ein glatter Teig entsteht. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie den Teig für 12 Stunden gehen. Idealerweise bereiten Sie den Teig am Abend vor und lassen ihn über Nacht ruhen.
Schritt 2: Brot formen und gehen lassen
Am nächsten Morgen formen Sie den aufgegangenen Teig zu einem Laib. Lassen Sie ihn eine weitere Stunde auf der Arbeitsplatte gehen, damit er seine Form behält.
Schritt 3: Backen
Heizen Sie Ihren Backofen zusammen mit einer Backform auf 240 °C vor. Legen Sie das geformte Brot in die heiße Backform, decken Sie es mit einem Deckel ab und backen Sie es bei 220 °C für 30 Minuten. Entfernen Sie anschließend den Deckel und backen Sie das Brot für weitere 20 Minuten, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
Schritt 4: Finalisieren
Bestreichen Sie das fertig gebackene Brot mit Wasser, um die Kruste knackig zu halten und servieren Sie es frisch. Guten Appetit!
Mit diesem einfachen Rezept genießen Sie jederzeit frisch gebackenes Brot und das ganz ohne großen Aufwand. Perfekt für den Alltag und ein Genuss für jede Mahlzeit!
