Fluffiges Brot in der Pfanne: Ein schnelles Rezept ohne Hefe
Wer auf der Suche nach einem schnellen und einfachen Rezept für frisch zubereitetes Fladenbrot ist, sollte dieses Pfannenbrot unbedingt ausprobieren. Es kommt ohne Hefe aus und ist in kürzester Zeit servierfertig. Perfekt als Beilage oder Basis für zahlreiche Gerichte.
Zutaten für 12 Brote:
- 1 EL Backpulver
- 1 EL Olivenöl
- 130 g Weizenmehl
- 130 g Dinkelmehl
- 120 g Joghurt
- 1 Prise Salz
- Wasser
- Sesamsamen
- Meersalz
- ½ Bund Petersilie
- 50 g geklärte Butter
Zubereitung:
Teig vorbereiten
Zuerst das Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben. Öl und Joghurt hinzufügen und alles mit den Fingern zu einem klebrigen Teig verkneten. Etwa 40 ml Wasser langsam hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
Brote formen
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 10 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück rund ausrollen.
Brote backen
Eine beschichtete Pfanne erhitzen. Die Fladen nacheinander in die Pfanne legen und auf einer Seite goldbraun anbraten lassen. Dann umdrehen, um auch die andere Seite knusprig zu backen.
Toppings vorbereiten
In einer separaten Pfanne die Butter erhitzen, bis sie schäumt. Abkühlen lassen und den Schaum abschöpfen. Die Petersilie waschen und fein hacken.
Serviervorschlag
Die fertigen Brote mit der geklärten Butter bestreichen und mit Sesamsamen sowie Meersalz bestreuen. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Dieses schnelle und fluffige Brot aus der Pfanne ist nicht nur einfach zu machen, sondern verleiht jedem Gericht das gewisse Extra an Frische und Geschmack. Guten Appetit!
