Kartoffelsuppe mit 3 Würstchen
Kartoffelsuppe ist ein wahrer Klassiker und ideal für die kälteren Tage. Dieses Rezept für Kartoffelsuppe mit Würstchen bringt herzhaften Geschmack und wohlige Wärme auf den Tisch.
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln, vorwiegend festkochend
- 1 Stange Lauch
- 2-3 Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 25 g Bratfett oder Butter
- 1200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml süße Sahne
- Petersilie
- 50 g Speckwürfel
- 3 Würstchen
- ½ TL Majoran
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Brot oder Baguette als Beilage (optional)
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Zuerst die Kartoffeln, Karotten, Zwiebel und Knoblauch schälen. Den Lauch gründlich putzen und alle Zutaten kleinschneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Schritt 2: Andünsten
In einem großen Topf das Bratfett oder die Butter erhitzen und das vorbereitete Gemüse darin leicht andünsten.
Schritt 3: Kochen der Suppe
Alles mit der Gemüsebrühe auffüllen und die Suppe 30 Minuten köcheln lassen. Nach etwa 15 Minuten mit Majoran, geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4: Finalisieren der Suppe
Während die Suppe kocht, den Speck in einer kleinen Pfanne ausbraten. Die Würstchen in Scheiben schneiden. Beides zusammen mit der süßen Sahne in die Suppe geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Würstchen heiß sind.
Schritt 5: Servieren
Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und nach Belieben mit Brot oder Baguette servieren. Guten Appetit!
Diese herzhafte Kartoffelsuppe mit Würstchen ist perfekt für eine wärmende Mahlzeit und lässt sich einfach zubereiten. Die Kombination aus cremiger Konsistenz und würziger Einlage macht sie zu einem Liebling für die ganze Familie.
