Knoblauchbrot – Viel besser als Pizza
Entdecken Sie unser köstliches Knoblauchbrot-Rezept, das Ihrer Pizza-Lust eine ganz neue Richtung gibt. Dieses Rezept überzeugt nicht nur durch seinen herzhaften Geschmack, sondern auch durch seine einfache Zubereitung. Perfekt für alle Brotliebhaber und für besondere Anlässe.
Zutaten
- 1 TL Trockenhefe
- 2 TL Salz + Salz zum Würzen
- 1 EL Olivenöl + 50 ml
- 280 ml Wasser, lauwarm
- 2 EL Zucker
- 400 g Mehl
- 5 Knoblauchzehen
- 5 Stiele Petersilie
- 4 Stiele Thymian
- 120 g Käse, würziger, z. B. Bergkäse
Zubereitung
Teigzubereitung
Beginnen Sie, indem Sie 280 ml lauwarmes Wasser mit 2 EL Zucker, 1 TL Trockenhefe und 2 EL Mehl verrühren. Lassen Sie die Mischung 15 Minuten stehen, damit die Hefe aktiviert wird. In der Zwischenzeit das Mehl mit 2 TL Salz mischen. Fügen Sie die Hefemischung und 1 EL Olivenöl hinzu und kneten Sie alles 8 bis 10 Minuten zu einem glatten Teig.
Ölen Sie eine Schüssel leicht ein und legen Sie den Teig hinein. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig 45 Minuten bis 1 Stunde gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
Teig Vorbereiten und Backen
Heizen Sie den Ofen auf 210 Grad Celsius vor. Schälen und hacken Sie den Knoblauch fein. Waschen und trocknen Sie die Petersilie, entfernen Sie die harten Stiele und schneiden Sie den Rest fein. Zupfen Sie die Thymianblättchen ab und reiben Sie den Käse. Mischen Sie alle Zutaten mit 50 ml Olivenöl und würzen Sie mit Salz.
Fetten Sie eine Springform und legen Sie den Boden mit Backpapier aus. Kneten Sie den Teig kurz durch und formen Sie ihn zu einer Rolle. Schneiden Sie 6 cm breite Scheiben ab und mischen Sie diese vorsichtig mit der Käsemischung. Legen Sie die Scheiben gefächert in die Springform.
Backen
Backen Sie das Brot etwa 35 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis es goldbraun ist. Servieren Sie das Knoblauchbrot warm und genießen Sie es als perfekte Beilage oder leckeren Snack!
Guten Appetit!
